咨询热线:13527593025(微信同号)
联系我们

重庆市满悦餐饮管理有限公司
培训热线:13527593025
联系人:袁先生
QQ:1442854928(点击QQ咨询)
邮箱:1442854928@qq.com
培训地址:重庆市沙坪坝大学城富力城1幢二期25-5

重庆老火锅培训
您所在的位置:主页 > 培训项目 > 重庆老火锅培训 >
重庆老火锅培训
作者:重庆老火锅培训   时间:2019-12-19
重庆老火锅
       重庆老火锅吃法误区:

       油碟加蚝油香菜等作料
 
  支招:油碟中加入蚝油、香菜、葱花等调料,不符合老火锅吃法。因为这些调味料的味道都比较浓厚,食用时会将原来老火锅的香味覆盖,因此吃老火锅时,建议只用传统调料。另外,吃火锅时不要一开始就放调味盐,要根据自身的情况而定,不然吃到后面会越吃越咸。
 
 
  大量点冰冻水产品
 
  支招:重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”,冻菜则点得比较少。这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。 [1]

相关推荐